죽염은 소금이 아니라 미네랄의 결정체이다.”

한국의 불가(佛家)에서는 수행을 위해 전통적으로 무염식(無鹽食)을 선호했었다.

수행을 위해 음식으로써도 절제를 했던 것이다.

1992년 개암식품에서는 이러한 불가의 전통을 현대화해 일반인들도 섭취할 수 있도록 상품화하였다.

결국 죽염은 일반인들에게 ‘맛은 짜지만 소금은 아니다’라는 인식의 변화를 가져오게 되었으며 소금은 몸에 해롭다는 생각을 바꿔놓았다.